{"product_id":"gida-ambalajlama-ambalajlama-bilimi-ve-teknolojisi-nobel-akademik-yayincilik-i̇nce-kapak","title":"Gıda Ambalajlama - Ambalajlama Bilimi ve Teknolojisi | Nobel Akademik Yayıncılık (İnce Kapak)","description":"\u003cp\u003eGıda Ambalajlama, kitabında, adından da anlaşılacağı üzere gıda ambalajlamanın temel ilkelerinin anlatılması amaçlanmıştır. Kitap; gıda ambalaj uygulamalarını, ambalaj malzemeleri ve ambalajlama sistemlerini ele alan on iki bölümden oluşmaktadır. Kitapta, ambalajlamanın önemi; gıda ambalajının başlıca işlevleri; gıdalarda bozulma reaksiyonları; ambalaj malzemeleri (kâğıt, cam, metal ile polimerler\/plastikler üretimi, özellikleri ve kullanımları); farklı gıdaların ambalajlanması; modifiye atmosfer paketleme; aseptik ambalajlama; aktif ve akıllı ambalajlama; dağıtım ambalajlama ve yeni gıda muhafaza yöntemleri konuları ayrıntılı olarak işlenmiştir.\u003cbr\u003eBu kitabın hazırlanmasındaki asıl amaç, “gıda ambalajlama” konusunda kapsamlı bir kaynak sunmaktır. Bu kitap, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimi alanlarında eğitim veren bölümlerde okuyan öğrencilere temel bir referans kitabı olarak yararlı olacaktır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(Tanıtım Bülteninden)\u003c\/p\u003e","brand":"Nobel Akademik Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51877837537560,"sku":"book_dyk_9786254399718","price":23.34,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/WO6SZCKFpTEt9YvBn17hifNcweVHADGVM4BihUqk.jpg?v=1774826945","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/gida-ambalajlama-ambalajlama-bilimi-ve-teknolojisi-nobel-akademik-yayincilik-i%cc%87nce-kapak","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}