{"product_id":"gida-hijyeni-ve-mikrobiyolojisi-ankara-nobel-tip","title":"Gıda Hijyeni Ve Mikrobiyolojisi | Ankara Nobel Tıp","description":"Gıda Hijyeni ve Mikrobiyolojisi Yayınevi: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri \u003cbr\u003e ISBN: 9786257564175 \u003cbr\u003e Yazar: Prof. Dr. İrfan EROL \u003cbr\u003e Basım Yılı: 2022 \u003cbr\u003e Baskı Sayısı: 2 \u003cbr\u003e Sayfa Sayısı: 489 \u003cbr\u003e Ebat: 17,5 x 25 cm \u003cbr\u003e Kapak \/ Cilt: Ciltli \u003cbr\u003e Dil: Türkçe \u003cbr\u003e İkinci baskısı yapılan bu kitapta, ilk baskıda yer alan\u003cbr\u003e dünyada gıda güvencesi ve beslenme sorunları, gıdaların mikrobiyel ekolojisi, gıda kaynaklı infeksiyon ve intoksikasyonların patogenezi ve immün reaksiyonlar, gıda kaynaklı patojen bakteriler, virüsler, funguslar ve mikotoksinler, parazitler, prionlar, deniz biyotoksinleri ve bakteri toksinleri kaynaklı kabuklu deniz ürünleri ve balık zehirlenmeleri, gıdaların mikroflorası ve mikrobiyel bozulma, gıda muhafazası, kalıntı ve bulaşanlar, gıda alerjileri ve intoleransı, genetiği değiştirilmiş organizmalar, gıda işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyon, HACCP ve gıda mevzuatı bölümleri, yeni bilimsel gelişmeler ışığında güncellenmiştir. Ayrıca gıda kaynaklı patojenlerin epidemiyolojisi, gıdalarda bulunan doğal antimikrobiyeller, starter kültürler, probiyotik ve prebiyotikler, antimikrobiyel direnç ve mikrobiyel biyofilm oluşumu konuları yeni bölümler halinde ilave edilmiştir.\u003ch2\u003eKünye\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eYayınevi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAnkara Nobel Tıp\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eISBN\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9786257564175\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Ankara Nobel Tıp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52806968574232,"sku":"book_dyk_9786257564175","price":56.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/ankara-nobel-tip-gida-hijyeni-ve-mikrobiyolojisi-685a61ee25b9f.jpg?v=1791103314","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/gida-hijyeni-ve-mikrobiyolojisi-ankara-nobel-tip","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}