{"product_id":"pastane-departmani-ve-pastane-urunlerinin-uretilme-teknikleri-nobel-akademik-yayincilik-i̇nce-kapak","title":"Pastane Departmanı ve Pastane Ürünlerinin Üretilme Teknikleri | Nobel Akademik Yayıncılık (İnce Kapak)","description":"\u003cp\u003ePastane Departmanı ve Pastane Ürünlerinin Üretilme Teknikleri kitabı, pastane departmanının organizasyon yapısı, işleyişi, pastane ürünleri ve bunların üretim teknikleriyle ilgili okuyucuya bilgi sağlamak amacı ile kaleme alınmıştır. Standart kalite ve lezzette pastane ürünlerinin üretilebilmesi için doğru ekipman, doğru malzeme, doğru ölçü ve doğru teknik kullanımı çok önemlidir. Pastane işletmelerinde ve departmanlarında mayalı ve mayasız unlu mamuller, sütlü tatlılar, şerbetli tatlılar, kurabiye çeşitleri, kuru pastalar, bisküvi ve çeşitli pastalar üretilmektedir. Bu ürünlerin hazırlanması için farklı teknikler kullanılmaktadır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBu kitapla okuyuculara, pastane ürünlerinin üretilmesinde kullanılan temel teknikler püf noktalarıyla ve örnek standart reçetelerle açıklanmaktadır. Pastanelerde üretilen en önemli ürün sınıfında pastalar yer almaktadır. Pasta yapımında birçok teknik bir arada kullanılmaktadır. Bu tekniklerin birleşiminin ve uygulanmasının başarılı bir şekilde yapılabilmesi ve iyi bir sonuç alınması, ilgili temel tekniklerde yetkin olunması ile doğrudan ilişkilidir. Bu yetkinliğe giden yolda atılacak adımlara yardımcı niteliğinde yazılan bu kitap, en temel ve kapsamlı bilgiye ulaşmada geniş yelpazesi ile bir rehber niteliğindedir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(Tanıtım Bülteninden)\u003c\/p\u003e","brand":"Nobel Akademik Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51822154416408,"sku":"book_dyk_9786254392344","price":8.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/4rpWd8hWJBvlSXXfzMT0xfztR4u3eAaEDue8lbA4.jpg?v=1773617808","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/pastane-departmani-ve-pastane-urunlerinin-uretilme-teknikleri-nobel-akademik-yayincilik-i%cc%87nce-kapak","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}