{"product_id":"somata-sala-ulas-tekerkaya-turkce-i̇ngilizce-plato-yayinlari-ciltsiz","title":"Somata Sala \/ Ulaş Tekerkaya (Türkçe-İngilizce) | PLATO YAYINLARI (Ciltsiz)","description":"\u003cp\u003eMevlevi kültürü eğitiminin ilk başlangıç noktası olan mutfak ve bu mutfağın ilk aşçısı kabul edilen Ateşbâz-ı Velî hazretleri ilham kaynağımızdır. Ateşbâz-ı Velî, zengin bir mutfak kültürünün yanı sıra muazzam bir yemek felsefesi de miras bırakmıştır. Sadece Anadolu’nun değil, dünyanın da en özel mutfaklarından biri olan Mevlevi Mutfağı, Mevlevî dergâhının ruhunu yansıtmaktadır. Bir mutfak düşünün ki; tüm felsefesi yiyeceklere saygı duymak, onları en verimli ve en doğru şekilde tüketmek üzerine kurulsun. Öyle ki gürültü yapmak bile yiyeceklere saygısızlık sayılsın. Sofraya topluca oturulup, topluca kalkılsın. Biri su içtiğinde, hak geçmesin diye diğerleri yemek yemeye ara verip beklesin. Doğadaki yiyecekleri hünerli elleriyle pişirip sofraya gelmelerine aracılık eden aşçılar baş tacı edilsin. Nasip olan her lokma için şükredilsin. Hazret-i Mevlâna döneminde yaşayan Ateşbâz-ı Velî’nin gerçek ismi Şemseddin Yûsuf, babasının ismi İzzeddin’dir. Belh’ten veya Karaman’dan geldiği, dergâhta yetiştiği ve aşçılık yaptığı bilinmektedir. Ateşle oynayan anlamına gelen Ateşbâz’ın Matbah-ı Şerîf’i bir terbiye makamıdır. Binbir günlük çileye soyunan canlar Ateşbâz-ı Velî’nin ve onun makamında vazife yapanların tavsiyelerine uyarak onun gözetiminde hizmet görürler. Vefatı üzerine ateşi temsil eden kırmızı taşlarla yapılan bu türbe, dünyada bir aşçı adına yaptırılan ilk ve tek türbedir. Bu yiyeceğe ve terbiyeye verilen kıymetin ifadesidir. arasında Ateşbâz-ı Velî’nin Konya’nın Meram ilçesinde bulunan türbesini ziyaret etmenin ve orada dağıtılan tuzdan bir tutam alıp mutfaklarına götürmenin, ziyaret eden kişilerin mutfaklarına bereket getireceği, yaptıkları yemeklerin güzel olacağı ve hastalıklara iyi geleceği inancı yaygındır. Bir menkabeye göre, Hz. Mevlâna sağlığında, Ateşbâz-ı Velî’ye hitaben; ‘’Tuzunu alan şifa bulsun, hâcetleri kabul olsun, aşları artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin…’’ diyerek bu tuzun hikmet ve kerametine işaret etmiştir. Dünyada türbesi bili\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKünye\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eYazar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eUlaş Tekerkaya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eYayınevi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePLATO YAYINLARI\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSayfa\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e120\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBasım tarihi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2019-09-02\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCilt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCiltsiz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDil\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTürkçe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eISBN\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9786056923715\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"PLATO YAYINLARI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52788181926168,"sku":"book_dyk_9786056923715","price":33.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/somata-sala-ulas-tekerkaya-turkce-ingilizce-694d381b5d6d9.jpg?v=1790673193","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/somata-sala-ulas-tekerkaya-turkce-i%cc%87ngilizce-plato-yayinlari-ciltsiz","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}