{"product_id":"tarihten-tarifler-antik-caglardan-gunumuze-lezzet-yolculugu-alfa-yayincilik-i̇nce-kapak-1","title":"Tarihten Tarifler - Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu | Alfa Yayıncılık (İnce Kapak)","description":"\u003cp\u003eTarihten Tarifler'de Apicius'tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma'dan Abbasilere, Selçuklu'dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık.\u003cbr\u003eBaşlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik.\u003cbr\u003eEbru Omurcalı\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e(Tanıtım Bülteninden)\u003c\/p\u003e","brand":"Alfa Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51592921841944,"sku":"book_dyk_9786253892043","price":40.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/5QjlSokgxy78nHWOlamPFrh3RTMsKV6fboZHXJmG_9821e9a4-45e0-467e-a280-a68928301223.jpg?v=1769212330","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/tarihten-tarifler-antik-caglardan-gunumuze-lezzet-yolculugu-alfa-yayincilik-i%cc%87nce-kapak-1","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}