{"product_id":"yiyecek-ve-icecek-servisi-detay-yayincilik-ciltsiz","title":"Yiyecek ve İçecek Servisi | Detay Yayıncılık (Ciltsiz)","description":"\u003cbr\u003eKitabın ilk bölümlerinde öncelikle organizasyon yapısı, iş tanımları ve iş gerekleri üzerinde durulacak, daha sonra ise servis departmanında kullanılan malzemeler tanıtılacaktır. Hijyen ve sanitasyon hakkında gerekli bilgiler verildikten sonra, mönü ve servis bilgisi ayrıntılı olarak aktarılacaktır. İlerleyen bölümlerde servis elemanlarının ihtiyaç duyabilecekleri temel mutfak bilgileri verilecek, içecekler ve servisleriyle ilgili açıklamalar yapılacaktır. Kitabın son bölümü, konuklarla ilişkiler ve şikayetlerle ilgilenmeye ayrılmış, bir rekabet aracı olarak konuk ilişkilerinin üzerinde durulmuştur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eYiyecek ve içecek servisi kitabının ek kısmında sektörden çeşitli mönü örneklerine yer verilmiş, ayrıca takımlar, üniformalar, masa örtüleri, peçeteler ve servis arabalarıyla ilgili kimi görseller de sunulmuştur. Ek kısmının sonunda, servis personelinin bilmesi gereken şarap terminolojisine de yer verilmiştir.\u003cbr\u003e(Sunuş'tan)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSayfa Sayısı: \u003c\/b\u003e206\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBaskı Yılı: \u003c\/b\u003e2011\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDili: \u003c\/b\u003eTürkçe\u003cbr\u003e\u003cb\u003eYayınevi: \u003c\/b\u003eDetay Yayıncılık\u003ch2\u003eKünye\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eYazar\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlptekin Sökmen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eYayınevi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDetay Yayıncılık\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSayfa\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e206\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eBasım tarihi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2009-01-01\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCilt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCiltsiz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDil\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTürkçe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eISBN\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9786055681357\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Detay Yayıncılık","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53172598767896,"sku":"book_dyk_9786055681357","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4132\/2776\/files\/yiyecek-ve-icecekk-servisi-genel-detay-yayincilik-alptekin-sokmen-646564-62-O.jpg?v=1794038613","url":"https:\/\/dunyadakitap.com\/products\/yiyecek-ve-icecek-servisi-detay-yayincilik-ciltsiz","provider":"Dünyada Kitap","version":"1.0","type":"link"}